L’Écosse -Campbeltown, Highlands

Springbank 21 ans

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Refait surface après la « pénurie » des année 90 – début 2000, et la fermeture temporaire de la distillerie (1979 à 1989). Vieillissement en ex fûts de sherry. Un classique d’une finesse et d’une rareté.

Nez : fruité. Notes de fraise et de melon, suivi par celles de sucre Demerara et de caramel au beurre. Prune et pêche, assez sec – mais avec des notes de miel.

Bouche : douce, avec des fruits caramélisés, des raisins secs et du cassis. Chocolat au lait, noix de coco, cuir, cannelle et vanille – équilibrés par le miel. Soupçon de mer et notes fumées.

Finale très longue avec des notes d’anis et de douceur aux raisins.