L’Écosse -Islay

Lagavulin 12 ans

Scotch Whisky//Single malt//56.8 %

Un Lagavulin expressif, avec un arôme franc et une saveur propre aux malts d’Islay – intense et direct.

Nez : tendre, qui évoque les agrumes chauds et les épices douces. Progressivement, les arômes se libèrent, diffusant un accent d’allumette éteinte et une légère pointe mentholée, contrebalancée par des notes de fruits sucrés, de zestes de citron, et petit à petit par une fumée lointaine.

Bouche : complexe et riche, étonnamment sucré avec l’enrobage d’une liqueur et un piquant fumé qui s’exprime avant le caractère sec d’un chocolat intense contrebalancé par du sel et de la fumée. L’ajout d’eau rehausse toutes ces saveurs, offrant plus de douceur, de sel, de fumée et de cendre. Les notes poudrées se mêlent à la fumée de soufre et à la fraîcheur mentholée du pin frais et de l’eucalyptus, tandis que la langue rencontre des tanins bien formés.

Finale : sèche et persistante; intensément fumée. Les tanins enrobants et doux se révèlent.