L’Écosse -Orkney, Islands

Highland Park Valknut

Scotch Whisky//Single malt//46.8%

Édition Limitée

Cette édition limitée de Highland Park succède à l’édition Valkyrie (lancé en avril 2017), de la série Viking Legend. Valknut signifie « Knot of those killed in battle » [lien de ceux mort au combat], et les trois triangles imbriqués du motif sont associés au Dieu nordique Odin, qui aurait guidé l’esprits des morts vers Valhalla – cité des guerriers défunts. Élaboré à partir d’une petite quantité d’orge tartan d’Orkney et principalement vieilli en fûts de sherry de chêne américain. Une édition définitivement plus tourbée.

Nez : effluves de fumée accompagnées de gousse de vanille, de miel, de poivre noir concassé, de thym, d’anis et de bois de santal.

Bouche : orge grillée et graines de fenouil. Cannelle et clou de girofle.

Finale : zeste d’orange flambé, légère touche « BBQ », pain d’épices et muscade.