L’Écosse -Orkney, Islands

Highland Park 21 ans

Scotch whisky//Single malt//47.5 %

Sorti en Octobre 2007, Highland Park 21 est un whisky opulent, bien équilibré et très complexe. Un single malt réunissant les meilleurs éléments de cette distillerie. Meilleur Single Malt aux World Whisky Awards 2009.

Nez : sherry doux avec un soupçon de vinaigre balsamique, autour d’un noyau de caramel.

Bouche : douceur bien structurée, notes d’anis et de cassonade avec de la fumée et un soupçon de crumble aux pommes et mousse au chocolat.

Finale : longue, épicée, sur des notes de raisins secs, d’anis, avec une pointe exotique.