L’Écosse -Orkney, Islands

Highland Park 18 ans

Scotch Whisky//Single malt//43 %

Single malt provenant de l’assemblage de fûts de sherry (40%) et de fûts de bourbon.

Nez : ample, fin. Harmonieux avec ses notes de fleurs (violette, lilas), de miel, d’abricot et de chocolat noir. Il évolue sur l’orge maltée légèrement fumée et le tabac à pipe.

Bouche : ferme, suave. Dévoile des notes de tourbe et de bruyère, puis se développe sur les épices (noix muscade).

Finale : sèche, cendrée. Des notes de noix et d’amande soulignent l’influence du vieillissement en fût de sherry. Elle se prolonge sur les fleurs capiteuses et le miel de bruyère.