L’Écosse -Highlands

Highland Harvest Organic Sauternes

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Finition en fûts de sauternes.

Nez : légère céréale, avec une infime trace de mélasse. Miel, bois humide et poires se manifestent, l’influence du fût est discrète. Une vague de sucre d’orge.

Bouche : orge fruitée avec une touche de cuir presque imperceptible. Peu huileux, mais son taux d’alcool soutient bien son ensemble. Fruits séchés, réglisse rouge.

Finale : les fruits et la fumée légère descendent bien, avec un retour de miel, de poires et d’orge en rétro-olfaction.