L’Écosse -Highlands

Glenmorangie Signet

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Ce single malt a été élaboré à partir d’une orge baptisée «Chocolate malt» par Bill Lumsden, expert de la maison. C’est une version non filtrée à froid qui résulte de l’assemblage de fûts de bourbon de premier remplissage, de quelques fûts neufs et de fûts de sherry Oloroso.

Nez : fort arôme d’expresso mêlé aux prunes cuites et au sirop de mélasse. Enrichi de sherry et de pointes d’écorces d’orange confite.

Bouche : débute par un contraste relevé entre épices et moka amer. Laisse ensuite place aux fruits noirs (mûre, myrtille), aux notes de miel et de levure. Les fleurs et les épices sont également de la partie.

Finale : douce, onctueuse. Finement boisée, elle révèle des notes de toffee, de menthe et de truffe. Fruitée (raisin noir), elle se révèle également florale et épicée.