L’Écosse -Highlands

Glenmorangie 12 ans Nectar D’Or

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Bill Lumsden, en charge du vieillissement chez Glenmorangie, s’est rendu dans un prestigieux Château du vignoble de Sauternes pour nous concocter cette version qui porte brillamment son nom : Nectar d’or. Une édition de 12 ans élevée en fûts de Sauternes. Il se révèle d’une douceur incroyable avec un côté presque sirupeux.

Nez : arôme riche et fruité relevé d’épices; zestes de citron vert et d’orange, les raisins secs et les dattes. Accents pulpeux de noix de coco, d’ananas, de banane et d’abricot confit soutenus par une remarquable amertume mettent en évidence l’affinage en fût de Sauternes.

Bouche : l’attaque révèle la profondeur et la chaleur du gingembre, de la muscade et des amandes grillées mêlées à une pointe de meringue citronnée et de miel.

Finale : longue et délicieusement sucrée avec une dominante de zeste de citron, de chocolat blanc et de vanille pour finir sur le gingembre et la muscade. Touche d’orge malté.