L’Écosse -Highlands

Glencadam 21 ans

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Cuvée baptisée en toute simplicité «The Exceptional», elle présente une palette aromatique complexe empruntant la grande route des épices.

Nez : élégant. Palette aromatique aisément identifiable : la vanille, la crème au lait, les fruits exotiques (mangue, ananas), les fruits mûrs (abricot, pêche, cassis noir, pruneau), la menthe poivrée, l’eucalyptus et le foin coupé.

Bouche : équilibrée, fraîche. Des fruits mûrs et juteux (mirabelle, pomme golden) sont enrobés par une fine couche de réglisse et par la douce amertume de la fève de cacao. Elle devient au fur et à mesure végétale (cresson) et terreuse (racine de ginseng, gentiane).

Finale : nuancée, subtile. Elle prolonge dans un premier temps le caractère liquoreux de la bouche. Les agrumes (citron, orange), la noix verte, la fleur de sel ainsi qu’une légère oxydation (fruits éclatés) lui procurent beaucoup de vivacité.