L’Écosse -Highlands

Glen Scotia 15 ans

scotch whisky//Single malt//46 %

Vieilli en fût de chêne américain

 

Nez : large et moyennement présent avec des écorces d’agrumes et des biscuits au gingembre. Doux, avec une grande profondeur. Des arômes d’abricot se développent puis dérivent vers la salade de fruit. Après un temps assez court, le bois prédomine et l’eau aide à relâcher le fruit cuit.

Bouche : un palais complexe où le nez initial vous conduirait à attendre des fruits charnus alors que vous obtenez des éléments étonnamment secs. La bouche s’épaissit en même temps que le premier impact du nez s’estompe. L’ajout d’eau fait ressortir les éléments caramélisés qui s’équilibrent avec les éléments boisés attendus d’un 15 ans d’âge.

Finale : Ferme et légèrement sèche.