L’Écosse -Highlands

Edradour 15 ans The Fairy Flag Sherry Finish

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Cette version d’Edradour provient d’une double maturation en fût de bourbon puis en fût de sherry.

Nez : riche et intense. Fruits confits, notes de cacao, cuir. Amers d’une salinité remarquable avec des notes sucrées suivi par une acidité revigorante et tonifiante.

Bouche : puissante et ferme. Gelée de pomme, curry, paille. Elle se prolonge sur des fleurs capiteuses (tilleul, concrète d’iris) et les amandes. Sa gourmandise évoque de nombreux desserts ( pomme au four, tarte Tatin et même un fraisier).

Finale : longue et très fine. Belle présence du sherry, notes de tabac et de pain d’épices.