L’Écosse -Highlands

Dalmore Cigar Malt Reserve

Scotch Whisky//Single malt//44 %

La distillerie est située dans les Highlands à proximité de la fameuse Ile Noire rendue célèbre par Hergé. L’eau utilisée pour la fabrication du whisky provient de la rivière Alness coulant à proximité. La distillerie possède des alambics aux formes bien particulières dont certains sont refroidis par ruissellement d’eau.

Mariage de Dalmore entre 15 et 20 ans. Triple maturation en fût de Xérès, de cabernet sauvignon et de bourbon.

Nez : arôme de fumée, notes de chocolat  à l’orange. Miel, oranges sanguines.

 

Bouche : une pointe torréfiée est perceptible dans la bouche ronde, fumée et fruitée, qui dévoile un profil marqué par les raisins secs et le tabac. Ferme et riche. Toute en rondeur, elle rappelle le rhum. Bel équilibre du caramel et de la fumée.

Finale : légère et fumée. Tout en harmonie qui s’étend sur les notes de cerises noires.