L’Écosse -Highlands

Clynelish 1992 Distiller’s Edition

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Édition Limitée

Après avoir été embouteillé,  il séjourne environ six mois supplémentaires dans un fût d’affinage, originaire de la Péninsule Ibérique pour devenir un Distiller’s Edition. La seconde maturation en fûts de Xérès Oloroso Seco soigneusement sélectionnés, en fait un whisky des Highlands très facile d’accès. Un peu dans le style d’un malt des îles, il offre une belle intensité.

Nez : rhum et raisins secs. Écorce d’orange séchée. Après quelques minutes apparait des notes de noyer, mandarine et chocolat.

Bouche : très sucré avec fruits secs. Beurre de noix : noisettes et macadamia. Une qualité légèrement salée coupe la texture intrépide.

Finale : courte avec un soupçon d’amertume rappelant la noix de grenoble.