L’Écosse -Islay

Bunnahabhain Ceòbanach

Scotch Whisky//Single malt//46.3 %

Édition Limitée

Ceòbanach, qui signifie «brume fumée» en Gaelic fait référence aux origines de la distillerie Bunnahabhain, sa région et ses single malts typiquement tourbés. Non filtré à froid et sans colorant.

Nez : la tourbe est immédiatement présente, goudronneuse et grasse, rapidement jointe par des agrumes, pleins de citrons et de pamplemousse. On a de la vanille et de la banane, ainsi que quelques belles pommes, puis un coté floral et frais qui laissera place à du miel et de la réglisse. On a un peu de bois et de céréale en fond.

Bouche : la tourbe prend le dessus, comme au nez, et l’orge est toujours aussi présente sous forme de céréale et de foin coupé. On a ensuite du poivre vert et quelques notes métalliques. On retrouve les embruns et une belle note saline avec un poil de piment et les agrumes du nez. On fini sur un peu de miel et la réglisse.

Finale : longue, sur la pomme, la tourbe, les agrumes, le miel et la céréale.