L’Écosse -Speyside

Benriach 25 ans Authenticus

Scotch Whisky//Single malt//46 %

Nez : riche, capiteux. Il propose des notes de fruits exotiques très mûrs (ananas, mangue), puis évolue sur une tourbe grasse et huileuse et sur les herbes de montagne (mauve, gentiane jaune). Il se prolonge sur les plantes aromatiques (camomille, verveine), le lard fumé et le chocolat noir.

Bouche : onctueuse, huileuse. Une tourbe sombre et humide envahit dans un premier temps le palais. Elle est accompagnée d’une intense fumée (braises, cendres). Au fur et à mesure, des épices (badiane, cannelle) et des plantes (chicorée) font leur apparition. La fin de bouche a gagné en douceur miellée (bruyère).

Finale : longue, ferme. Son caractère animal prend toute son ampleur (bacon, poisson fumé). Des notes de terre, de plantes infusées (menthe, thé pu er) et de racines de gentiane la font évoluer vers un registre doux-amer extrêmement rafraîchissant. La rétro olfaction dévoile des agrumes confits (orange, citron) et le verre vide est médicinal (camphre).