L’Écosse -Speyside

Balvenie 21 ans Port Wood

Scotch Whisky//Single malt//40 %

Assemblage de Balvenie rares vieillis en fûts de bourbon et mûris quelques mois dans des fûts ayant contenu des portos prestigieux. Le porto a marqué la robe, le nez et la bouche donnant un concentré d’élégance, de douceur ainsi qu’une teinte légèrement rosée au produit.

Nez : il évoque avec douceur le bois précieux (bois de rose) et les épices (poivre).

Bouche : d’une belle vivacité, elle évolue sur les agrumes (orange) et les fruits mûrs (pêche). D’onctueuses notes de raisin frais ainsi qu’un léger rancio (fruits très mûrs, abricot, noix) soulignent l’affinage en fûts de porto.

Finale : marquée par de subtiles notes de sous-bois (chêne, champignon), elle révèle également la douce amertume de l’orge maltée.