Radoune

Canada - 43%

Herbacé, épicé et noisetté

Radoune fait référence à une zone située entre deux montagnes, dans la région entre Gaspé et Rivière-au-Renard. Produit par la distillerie gaspésienne O’Dwyer, il est élaboré à partir de quatre variétés de champignons sauvages biologiques cueillis à la main dans la région, dont principalement la chanterelle, ainsi que le matsutake pour lui donner un goût piquant.

Notes: petit goût d’amandes et de noisettes, avec un aspect terreux et poivré. Caractère herbacé, de varech, d’huile de thym et de marjolaine. Il évolue sur le pin et le cèdre. Finale caramélisée.