Edinburgh Seaside

Écosse - 43%

Épicé et herbacé

Expression en édition limitée de la distillerie Edinburgh. Ils y utilisent des ingrédients hors du commun de la côte écossaise; comme les algues, le lierre terrestre (ivy mentholé), les fleurs d’ajonc et « l’herbe scorbut » (plante anciennement consommée par les marins lorsqu’ils souffraient du scorbut pour sa précieuse teneur en vitamine C), capturant ainsi l’essence du bord de mer. Gin doux, avec une salinité subtile et une touche minérale.

Notes: puissant sur le genévrier, mais balancé par les notes herbacées et épicées qu’apporte le poivre de Guinée, la coriandre et la cardamome. Les arômes marines et salines des algues resurfacent  en finale.